Trà lên men kombucha là một loại đồ uống được làm từ trà đen hoặc trà xanh và men kombucha. Men kombucha là một hỗn hợp của các vi khuẩn và men tự nhiên, được tạo ra bằng cách lên men đường và trà trong một thời gian nhất định.
Trà lên men kombucha là gì?
Để làm trà lên men kombucha, trà đen hoặc trà xanh được pha chế và hòa tan đường trong đó, sau đó được cho vào một bình lên men cùng với men kombucha. Bình được phủ kín để ngăn không khí và các vi khuẩn khác xâm nhập vào quá trình lên men.
Khi men kombucha lên men trong trà đường, nó sẽ chuyển đổi đường thành axit acetic và các acid hữu cơ khác, tạo ra một hỗn hợp đặc biệt với vị chua, ngọt và cũng có thể có hương vị trái cây hoặc hoa.
Các loại trà lên men kombucha đang tạo xu hướng trên thị trường
Các loại trà kombucha đang có trên thị trường có thể khá đa dạng, phụ thuộc vào nguyên liệu và quá trình lên men. Dưới đây là một số loại trà kombucha phổ biến:
- Kombucha trà đen: Là loại kombucha được làm từ trà đen và đường.
- Kombucha trà xanh: Là loại kombucha được làm từ trà xanh và đường.
- Kombucha trái cây: Là loại kombucha được pha trộn với nhiều loại trái cây như dâu tây, việt quất, táo, cam…
- Kombucha gừng: Là loại kombucha được pha trộn với gừng tươi, tạo ra một hương vị cay nồng.
- Kombucha cam thảo: Là loại kombucha được pha trộn với cam thảo, tạo ra một hương vị đắng ngọt.
- Kombucha trà oolong: Là loại kombucha được làm từ trà oolong, một loại trà phổ biến ở Trung Quốc và Đài Loan.
- Kombucha tảo biển: Là loại kombucha được kết hợp cùng tảo biển để tăng cường sức đề kháng.
Ngoài ra, còn có thể có các loại kombucha pha trộn nhiều loại trái cây hoặc hương vị khác nhau để tạo ra sự đa dạng cho người tiêu dùng.
Lợi ích của trà lên men Kombucha đối với sức khỏe
Trà kombucha được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, cần phải hiểu rõ và tiêu thụ đúng cách để đạt được hiệu quả tốt nhất. Dưới đây là một số lợi ích của trà kombucha đối với sức khỏe:
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Trà kombucha chứa các men và acid hữu cơ có khả năng hỗ trợ việc tiêu hóa thức ăn, giúp giảm triệu chứng khó tiêu và ăn không tiêu, đồng thời tăng cường sức khỏe đường ruột.
- Tăng cường miễn dịch: Trà kombucha có chứa các chất chống oxy hóa và vi sinh vật có lợi, có khả năng hỗ trợ cho hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn.
- Giảm cân: Trà kombucha có chứa các enzyme giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy chất béo và giảm cân.
- Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Trà kombucha chứa axit acetic có khả năng giảm mức đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ quá trình tẩy độc: Trà kombucha có khả năng tăng cường chức năng gan, giúp cơ thể loại bỏ các chất độc hại.
Liên hệ tư vấn sản xuất trà lên men Kombucha: Zalo – 0911818018