Sữa hạt có thể nói là một trong những loại đồ uống rất giàu chất dinh dưỡng đang làm mưa làm gió trên thị trường Việt Nam hiện nay phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt rất tốt cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Chính vì vì nhà máy IMC đã đầu tư dây chuyền sản xuất sữa hạt đóng lon để đảm bảo nhu cầu thị trường.
Xu hướng sử dụng sữa hạt nâng cao sức khỏe
Được chế biến từ các loại hạt như gạo lứt, đậu phộng, mè đen, đậu nành, đậu xanh, bắp, hạt mắc ca, hạt óc chó, hạt hạnh nhân tốt cho sức khỏe, có thể thay thế cho sữa động vật thông thường. Sữa hạt thường có mùi vị thơm ngon nên hợp khẩu vị với hầu hết mọi người, từ người già cho đến trẻ em.
Với ưu điểm chứa lượng protein, chất xơ dễ tiêu hóa thì các loại hạt cũng chứa chất béo không bão hòa, giúp giảm lượng cholesterol có hại cho cơ thể.
Sữa hạt có lượng chất béo cao, đặc biệt là axit béo không no nhiều nối đôi (polyunsaturated fat, PUF) như các axit omega-3, 6, 9 trong khi lượng chất bột đường (carb) chỉ từ 15-45%, thấp hơn trong ngũ cốc. Hơn thế nữa, sữa hạt còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa (anti-oxidants) tốt cho da. Vì lý do này, các nhà dinh dưỡng kết luận rằng sữa hạt là thức uống bổ sung dinh dưỡng rất tốt cho cả nam phụ lão ấu.
Từ những lợi ích đó càng ngày càng có nhiều người sử dụng thay cho sữa động vật thông thường. Thời gian đầu khi sữa hạt mới được người dân sử dụng đa phần đều là các loại được làm thủ công tại nhà. Khi lượng nhu cầu sử dụng tăng cao và để đảm bảo vệ sinh cũng như dinh dưỡng, người dân bắt đầu tìm mua những loại sữa hạt được làm sẵn.
Nắm bắt được nhu cầu sử dụng của thị trường và không dừng lại ở dạng sữa hạt lỏng, nhờ vào công nghệ máy móc và nghiên cứu hiện đại, chuyên sâu, hệ thống IMC đã hoàn thiện dây chuyền sản xuất sữa hạt dạng bột đóng lon tiện lợi và dễ bảo quản.
Quy trình sản xuất sữa hạt
Với nguồn nguyên liệu là các loại hạt Organic được chọn lọc kỹ càng từ những nhà cung cấp uy tín trong nước hoặc được nhập khẩu từ các nươc như Mỹ, Úc, Pháp… Hạt sau khi nhập kho được xử lý sạch đảm bảo tiêu diệt vi khuẩn, men mốc trong hạt. Tiếp đó hạt sẽ được nổ bỏng và nghiền siêu mịn. Mục đích quá trình này nhằm làm tăng mùi vị và cảm quan cho sản phẩm, giúp người dùng có trải nghiệm hoàn hảo hơn khi sử dụng sản phẩm.
Sau quá trình chọn lọc nguồn hạt và xử lý hạt, bột hạt siêu mịn sẽ được trộn bổ sung thêm các chất dinh dưỡng, vi dinh dưỡng, các chất có hoạt tính sinh học. Hỗn hợp bột này sẽ được phun sấy các dịch có tác dụng làm dính để tạo ra các hạt cốm có kích thước phù hợp có thể phân tán lập tức sau khi hòa vào nước. Mục đích quá trình này tao ra hỗn hợp sản phẩm đồng đều, làm giảm bụi phát sinh trong quá trình sản xuất và sử dụng sản phẩm, đảm bảo hiệu quả bảo quản sản phẩm tốt hơn trong quá trình sử dụng sau khi mở nắp sản phẩm.
Trộn đồng nhất nguyên liệu là quy trình tiếp theo làm tăng độ đồng đều cho sản phẩm. Trong quá trình trộn có thể bổ sung một số chất dinh dưỡng, chất có hoạt tính sinh học không bền với nhiệt hoặc các hương liệu nhằm tăng độ dinh dưỡng và mùi vị cho sản phẩm.
Sau khi được phối trộn xong, bột sữa hạt sẽ được đóng vào trong các lon nhôm và được hàn kín. Mục đích của quá trình đóng lon này để bảo quản thành phẩm trong quá trình lưu hành tránh tác dụng của các yếu tố bất lợi từ môi trường ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm như độ ẩm không khí, vi khuẩn, men mốc …
Quy trình cuối cùng sẽ là đóng lon thành phẩm, sản phẩm sẽ được dán nhãn và cho vào hộp các tông hoặc trong hộp các tông lót bằng nhựa.
Toàn bộ qui trình sản xuất này tại IMC được thực hiện trên dây chuyền khép kín, hiện đại đạt tiêu chuẩn thực hành sản xuất tốt Thực phẩm bảo vệ sức khỏe GMP-WHO do cục An Toàn Thực Phẩm phê duyệt, đảm bảo 100% các sản phẩm mang lại chất lượng tốt nhất khi đến tay người tiêu dùng.
Nhà máy IMC nhận gia công sản xuất các dòng sữa hạt đóng lon 400gr hoặc 900 gr theo thương hiệu riêng.
Hotline tư vấn sản xuất: 0911818018
Nguồn: Khanh PTTT