Cốm – món quà quê hương bình dị, đã từ lâu trở thành biểu tượng ẩm thực của văn hóa Việt Nam. Trong thời đại hội nhập quốc tế, thực phẩm từ cốm không chỉ cần giữ được hương vị truyền thống mà còn phải đáp ứng các tiêu chuẩn